Magerfisch ist eine optimaler Art und Weise Proteine zu konsumieren. Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig und Magerfisch sollte wöchentlich gegessen werden.

Auf Gemüse sollten Sie jedoch in keiner Mahlzeit verzichten. Dieses Gericht – ideal übrigens als Abendessen – bringt beides unter einen Hut.

Das Rezept kann nach Belieben abgeändert werden. Verwenden Sie einfach andere Gemüsesorten. Um jedoch das Beste aus Ihrem Rezept zu machen, sollten Sie Gemüse der Saison verwenden, da es nicht nur gesünder ist, sondern dem Körper auch jene Nährstoffe liefert, die er zu diesem Zeitpunkt benötigt.

Und wie schmeckt das Rezept am besten? Indem Sie bei der Zubereitung echtes natives Olivenöl extra verwenden.

Zur Zubereitung des Gerichts für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Seehechtfilets
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Tomaten
  • 2 Karotten
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra RETAMAR
  • Weißwein

Zubereitung:

  1. Ofen auf 220º vorheizen.
  2. Gemüse waschen und Kartoffeln, Tomaten und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  3. Grüne Paprikaschote und Zwiebel in Julienne, d. h. in lange dünne Streifen, schneiden.
  4. Kartoffeln in Olivenöl ca. 5 Minuten lang anbraten. Die Kartoffeln sollten nur vorgekocht werden, da sie anschließend im Ofen fertig gegart werden.
  5. Geschnittenes Gemüse und Kartoffeln in einer backofenfeste Form verteilen. Salzen und pfeffern Sie je nach Geschmack. Denken Sie jedoch daran, dass Salz sparsam verwendet werden sollte.
  6. Seehechtfilets salzen und pfeffern auf das Gemüse legen.
  7. Zum Schluss mit Olivenöl und einem Schuss Weißwein beträufeln.
  8. In den Ofen stellen und 15-20 Minuten garen lassen. Der Seehecht sollte eine leichte braune Färbung annimmt. Achten Sie darauf den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, da er sehr leicht gart. Wenn Sie das Gemüse eher weicher bevorzugen, decken Sie die Backform mit Alufolie oder Backpapier ab, nachdem der Fisch die gewünschte Farbe angenommen hat. So können Sie den Backvorgang verlängern, ohne das der Fisch zu braun wird.

Der Brennwert dieses Gerichts ist gering und eignet sich daher ideal für ein leichtes Abendessen, versorgt Sie jedoch mit allen Nährstoffen, die Sie brauchen: Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette, die vor allem aus dem nativen Olivenöl extra RETAMAR stammen.

Wussten Sie, dass…? Natives Olivenöl extra wird auch zum Frittieren empfohlen, da es trotz Hitzeeinwirkung am stabilsten bleibt und deshalb erlaubt das Öl mehrmals zu verwenden. Außerdem vergrößert es beim Erhitzen sein Volumen. Kann man sich eigentlich noch mehr wünschen?