ACEITE RETAMAR

Wir sind ein kleines Familienunternehmen und unser größtes Anliegen ist es, unsere Leidenschaft für Olivenbäume, deren Umgebung und den korrekten Umgang mit der Ölmühle zu vermitteln. Werte, die über Generationen hinweg lebendig geblieben sind und die uns heute ermöglichen, ein Qualitätsprodukt zu erzeugen, das unser Können zur Schau stellt.

QUALITÄTSKOMPROMIS

Unsere Illusion ist, ein Handwerk fortzusetzen, dessen Tradition und Zukunft wir teilen. Die Olivenölproduktion ist Teil unserer Lebensphilosophie und spiegelt sich in allem wider, was wir tun. Wir bemühen uns nicht nur das Gleichgewicht des Ökosystems und den Lebensraum der hundertjährigen Olivenhaine, sondern auch die Ernte und den Fertigungsprozess unseres Olivenöls extra, zu hegen und zu pflegen.
Die Qualitätsansprüche, die wir an unser Öl stellen und die Optimierungsprozesse, die wir ständig vornehmen, machen aus dem Öl ein wahres gesundheits- und energieförderndes Produkt, das die ausgeglichene Umgebung, in der die Oliven gedeihen, wiedergibt. Mit Liebe und Sorgfalt versuchen wir unserer wunderbaren Umgebung eine Zukunft zu ermöglichen, die in Harmonie mit seiner Biodiversität steht. Aus diesem Grund setzen wir alle unsere Bemühungen daran, das Handwerk mit der besten und innovativsten Technologie Tag für Tag zu verbessern.

ERFAHREN SIE MEHR ÜBER UNSERE ÖLE AUS BIOLOGISCHEM ANBAU

Erfahren Sie mehr über unser natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. Setzen Sie auf Ihr Wohlbefinden und das Ihrer Familie und gönnen Sie sich ein authentisches Aroma- und Geschmackserlebnis.

ERFAHREN SIE MEHR ÜBER UNSERE ÖLE>

 DIE ZUKUNFT VON TRADITION UND INNOVATION

Die Früchte der Olivenhaine, die seit Generationen mit Leidenschaft von unserer Familie bearbeitet werden und sich in Harmonie den Ansprüchen der Zeit angepasst haben, erlauben uns ein hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen. Auch wir, so wie unser Olivenöl, entwickeln uns, ausgestattet mit Illusion, mit den Kenntnissen einer langen Handwerkstradition und mit dem unermüdlichen Ziel der ständigen Verbesserung, weiter. Unser Ziel ist es, Tradition und Innovationen zu vereinen.

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Erfahren Sie mehr über unser natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. Setzen Sie auf Ihr Wohlbefinden und das Ihrer Familie und gönnen Sie sich ein authentisches Aroma- und Geschmackserlebnis.

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 DIE ZUKUNFT VON TRADITION UND INNOVATION

Die Früchte der Olivenhaine, die seit Generationen mit Leidenschaft von unserer Familie bearbeitet werden und sich in Harmonie den Ansprüchen der Zeit angepasst haben, erlauben uns ein hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen. Auch wir, so wie unser Olivenöl, entwickeln uns, ausgestattet mit Illusion, mit den Kenntnissen einer langen Handwerkstradition und mit dem unermüdlichen Ziel der ständigen Verbesserung, weiter. Unser Ziel ist es, Tradition und Innovationen zu vereinen.

HERSTELLUNG UND QUALITÄTSVERPFLICHTUNG

Unser Olivenöl bewahrt alle Eigenschaften der Frucht. Für uns steht an erster Stelle, den natürlichen Herstellungsprozess, mithilfe einer hochwertigen Extraktion, aufrechtzuerhalten. Nur so sind wir in der Lage, ein optimales Endergebnis zu liefern.

OLIVENHAINE

Unser natives Olivenöl wird aus den Früchten der hundertjährigen Olivenbäume gewonnen, die auf unserem Anwesen wachsen. Die Pflege des ausgewogenen und fruchtbaren Lebensraums, in dem die Olivenbäume gedeihen, ist für uns von größter Bedeutung. Die Olivensorten, die dort wachsen, sind in ihrer Gesamtheit heimisch wobei die Olivenarten Verdial und Cornezuela (oder auch Morisken genannt), dominieren.

ERNTE

Der Zeitpunkt der Ernte beginnt dann, wenn sich die Farbe der Frucht von Grün zu Violett ändert (der Veraison). Beim Erntevorgang wird besonders darauf geachtet, dass die Frucht nicht beschädigt wird und nicht auf den Boden fällt. Der Transport der Oliven zur Ölmühle erfolgt zudem in kleinen Mengen. Nur so sind wir im Stande, ein optimales Produkt zu gewährleisten.

EMPFANG

Um Verzögerungen im Transport nach der Ernte zu vermeiden, organisieren wir ihn noch während der Ernte und nur in kleinen Mengen. Nur auf diese Weise gewährleisten wir, dass die Oliven direkt nach der Ernte unter optimalen Bedingungen in Empfang genommen werden können.

EXTRAKTION

Nach der Kaltextraktion wird das Öl unter Einsatz der traditionellen Dekantermethode gereinigt. Hierbei wird das Öl durch ein System von miteinander verbundenen Glasbehältern geleitet. Damit erreichen wir, dass in unserem Öl alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht intakt erhalten bleiben.

ÖLMÜHLE UND KELLEREI

Wir kümmern uns jedoch nicht nur um unsere Olivenbäume, indem wir die Entwicklung und Nachhaltigkeit der Umgebung gewährleisten, wir wenden dem gesamten Herstellungsprozess die gleiche Aufmerksamkeit zu. Unsere Ölmühle wurde zu diesem Zweck auf nachhaltigste Weise – mit einer Holzstruktur und hoher Energieeffizienz – nach Passivhausstandard konstruiert.

ENDPRODUKT

Unser Öl bewahrt alle Eigenschaften der Frucht intakt und wird in verschiedenen Formaten angeboten.

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