Nuestros aceites
Puede adquirir el producto de la forma que más se adapte a sus gustos.
Ofrecemos varios formatos y presentaciones.
Aceite de oliva virgen extra Cosecha Temprana 2L
15.00€
Elaborado a partir de una cuidadosa selección de aceitunas de las variedades Verdial y Cornezuelo, este aceite de oliva virgen extra premium proviene de los olivares centenarios de nuestra finca familiar. Las aceitunas de las zonas periféricas de la finca, a las que, por seguridad, no incluimos dentro del certificado ecológico; pero que son tratadas con el mismo esmero y procesos de calidad que nuestros aceites ecológicos. Con una recolección temprana y extracción en frío, preservamos todas sus propiedades naturales, resultando en un aceite de oliva virgen extra puro, lleno de sabor y matices.
De perfil sensorial único, destaca por su afrutado intenso, con notas verdes frescas, un ligero amargor y un picor equilibrado. Su excepcional contenido en ácido oleico y polifenoles lo convierte en un aliado perfecto para la salud, contribuyendo a la protección cardiovascular y proporcionando poderosos antioxidantes. Con una acidez inferior a 0.14º y más de 400 mg/kg de polifenoles, este aceite de oliva virgen estra ofrece una estabilidad notable, asegurando frescura en cada uso.
Perfecto para quienes buscan un toque exclusivo y sofisticado, este aceite resalta sabores en platos gourmet, como tostadas de pan artesanal, carpaccios, pescados frescos, quesos curados o ahumados, y incluso en postres con chocolate negro. Ideal para aquellos que aprecian la máxima calidad en cada detalle de su cocina.
Calidad
Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.
Tipo de aceituna
verdial y cornezuelo.
Notas aromáticas
Frutado intenso con aromas verdes de hoja de olivo, almendra fresca y flores silvestres, acompañados de sutiles notas de hierbas aromáticas como tomillo y romero. En boca, destaca su equilibrio perfecto entre un amargor elegante y un picor suave y persistente, reflejo de su riqueza en polifenoles y su origen en olivos centenarios.
Composición
Coupage natural de las dos variedades autóctonas que están presentes en nuestro olivar familiar: Cornezuelo y Verdial de Badajoz.
Procedencia
Olivares centenarios ubicados en las zonas periféricas de nuestra finca en Valdearenales, Guareña (Badajoz), cultivados con el mismo esmero que nuestros olivares ecológicos y bajo el sello de Olivares Vivos. En este ecosistema único, la tradición y el respeto por el medio ambiente se combinan para ofrecer un aceite exclusivo, de máxima calidad y sabor excepcional.
Normas internacionales
1. Acorde a normas COI (Consejo Olivícola Internacional)
2. ISO 9001: Gestión de la Calidad: Procesos de elaboración y envasado
3. Cerficado de Olivares Vivos.
Retamar Cosecha Temprana es un aceite de oliva virgen extra de altísima calidad, elaborado con el mismo esmero y dedicación que nuestro aceite ecológico. Proviene de aceitunas de olivos centenarios, recolectadas de las zonas periféricas de nuestra finca familiar, donde aplicamos las mismas prácticas de cultivo responsables. Su recolección temprana y extracción en frío preservan todo su sabor y propiedades, garantizando un aceite puro, fresco y lleno de antioxidantes naturales.
Bajo la certificación de Olivares Vivos, este aceite mantiene el mismo compromiso con la biodiversidad y el ecosistema que el aceite ecológico. Un aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional, con el mismo cuidado en su elaboración, que refleja nuestra pasión por ofrecer un producto auténtico y equilibrado, ideal para quienes buscan lo mejor de nuestra tierra.
Información adicional
| Peso | 2000 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 230 × 420 × 290 cm |
- Origen y Tradición
- Procedente de olivos centenarios de cultivo tradicional, ubicados en un entorno único y biodiverso.
- Cosecha de la última campaña, garantizando frescura y máxima calidad.
- Recolección temprana y cuidadosa selección de aceitunas Verdial y Cornezuelo de las zonas periféricas de nuestra finca.
- Beneficios para la Salud
- Alto contenido en ácido oleico (>70%), ideal para la salud cardiovascular.
- Rico en polifenoles (>400 mg/kg), potentes antioxidantes naturales.
- Propiedades antiinflamatorias que favorecen el metabolismo y refuerzan el sistema inmunológico.
- Perfecto para dietas mediterránea, keto y vegana, aportando salud y sabor en cada plato.
- Perfil Sensorial y Usos Gastronómicos
- Aromas y sabor: afrutado intenso, con notas verdes frescas, un ligero amargor y picor equilibrado.
- Usos exclusivos: ideal para realzar platos gourmet como carpaccios, mariscos, quesos curados, foie y postres con chocolate negro, además de enriquecer ensaladas y emulsiones.
- Aporta un toque sofisticado sin enmascarar los sabores naturales de los ingredientes.
- Método de Producción y Sostenibilidad
- Extracción en frío inmediata tras la recolección, para preservar al máximo sus propiedades y frescura.
- Producción respetuosa con el medio ambiente, utilizando prácticas tradicionales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del ecosistema.
- Libre de residuos químicos y con un proceso sostenible que cuida tanto la tierra como el fruto.
- Garantía de Calidad
- Elaborado bajo estrictos estándares de calidad para garantizar un aceite puro y premium.
- Parámeteros físico-químicos excepcionales que aseguran la pureza y estabilidad del producto.
- Aceite exclusivo que refleja nuestra dedicación a la tradición y el respeto por el entorno.
- Dimensiones de la botella
- Peso: 2kg y 1kg, para las botellas de 2L y 1L, respectivamente.
- Dimensiones: idem