Aceite de oliva virgen extra 1L · Cosecha temprana 2020

4,50

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Este aceite es el resultado de nuestro firme compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el equilibrio natural. Lo elaboramos totalmente en frío, de una cuidada selección de las aceitunas, de variedades Verdial y Cornezuelo, que cultivamos en nuestro olivar familiar de Valderenales, en Guareña.

Árboles centenarios que cuidamos respetando su equilibrio y biodiversidad; cosechamos su fruto el día exacto de su maduración óptima. El resultado es este aceite temprano con perfil organoléptico único, por su intensidad, frescura y riqueza de matices. Así obtenemos una fuente de salud natural, dado su altísimo contenido en elementos bioactivos naturales.

Características:

Calidad  Aceite de oliva extra virgen ecológico

Tipo de aceituna  Cornezuelo y Verdial de Badajoz

Proceso  Presión en frío de aceitunas seleccionadas exclusivas de la zona

Notas aromáticas  Frutado intenso, con notas agradables de dulzor y verde

Composición  Variedades autóctonas que forman el blend tradicional

Procedencia  Guareña, Badajoz

Normas internacionales  Acorde a normas COI (Consejo Olivícola Internacional)

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Categoría:

Descripción

Elaboramos nuestro aceite virgen extra (máxima clasificación de calidad) totalmente en frío de primera extracción. Seleccionamos de manera exhaustiva el primer fruto de campaña, recolectado en el envero -momento óptimo de maduración.

La recepción y extracción del aceite se realizan siempre dentro del mismo día de la cosecha, garantizando que se preserven todas las cualidades organolépticas del fruto. Las variedades de aceituna que componen nuestro coupage son en su totalidad autóctonas y están presentes en los olivares de la localidad. Entre éstas, están en claro predominio la Cornezuelo (o Morisca) y la Verdial de Badajoz. También están presentes, en menor medida, la variedad Picual (o Marteña) y Cornicabra.

El color es de un verde intenso, característico de las variedades que lo componen y que es el reflejo del alto contenido en clorofila que contiene un fruto cosechado en el esplendor de su envero.

Sus atributos físico-químicos reflejan su gran calidad:

  • Acidez, inferior a 0,14º
  • Ácido Oleico, superior al 75%, valor que resulta excepcionalmente alto y que lo posiciona como un alimento único para el cuidado de la salud, la función metabólica y la prevención de enfermedades.
  • Alto valor en Polifenoes, superior a 400 mg/ kg, antioxidante de origen natural que, además, dotan al aceite de una elevada estabilidad.

Información adicional

Peso 1000 g
Dimensiones 245 × 320 × 285 mm

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