Natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau 2l

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Vorrätig

Retamar Ecológico stellt eine exklusive Auswahl des besten nativen Olivenöls extra aus biologischem Anbau dar, das aus den Oliven unseren hundertjährigen Olivenbäumen gewonnen wird. Unsere Olivenhainlandwirtschaft schützt die Umwelt und die Artenvielfalt und ermöglicht der Umgebung einen reichen und ausgewogenen Lebensraum zu schaffen.

Merkmale:

Qualität: Natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau

Olivenart: Cornezuelo und Verdial aus Badajoz

Prozess: kaltgepresste Oliven, die ausschließlich aus der Region stammen

Aromatische Noten: intensiv fruchtig, mit angenehmer süßer und grüner Note

Zusammensetzung: Einheimische Sorten, die eine traditionelle Mischung bilden

Herkunft: Guareña, Badajoz

Internationale Normen: Nach IOC-Normen (International Olive Oil Council)

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Kategorie:

Beschreibung

Wir produzieren unser biologisches natives Olivenöl extra ausschließlich mittels Kaltextraktion unmittelbar nach der Ernte der ersten Früchte der Kampagne. Eine frühe Ernte – wenn die Frucht zu reifen beginnt – verhindert Schäden oder Stürze auf den Boden. Der gesamte Mahlprozess erfolgt bei niedriger Geschwindigkeit, um die Eigenschaften einer mit Sorgfalt kultivierte Frucht zu bewahren.

Das Ergebnis ist eine Olivenöl-Mischung aus zwei Olivensorten: unserem Cornuzuelo (auch bekannt als Morisca) und Verdial-Duo, einem authentischen Zeichen der Identität unserer hundertjährigen Olivenhaine.

Unser Öl aus biologischem Anbau zeichnet sich durch ein intensives, fruchtiges Aroma aus. Das Bouquet seiner Verkostung verführt mit angenehmer Süße, einer grünlichen Note und Apfelbouquet, leichter Bitterkeit und Schärfe. Seine organoleptischen Eigenschaften machen das Öl zu einem authentischen Aroma- und Geschmackserlebnis.

Besonders schmackhaft ist dieses Öl roh auf einer Scheibe Brot. Salaten, Gemüse, Fisch und Suppengerichten verleiht dieses Öl eine einzigartige Note. Es eignet sich zudem perfekt für Emulsionen, Soßen und Gerichte, denen wir einen eleganten und edlen Charakterzug verleihen möchten.

Die Premiumqualität spiegelt sich auch in den physikalisch-chemischen Parametern wider:

  • Säuregehalt unter 0,14 %.
  • Ácido Oleico: superior al 75%. Un valor que resulta excepcionalmente alto y que lo posiciona como un alimento único para el cuidado de la salud, la función metabólica y la prevención de enfermedades.
  • Der hohe Polyphenolgehalt – über 400 mg/kg – macht das Öl zum Antioxidans natürlichen Ursprung und verleiht dem Öl darüber hinaus eine hohe Stabilität.

Da es sich um ein Olivenöl aus biologischem Anbau handelt, ist der Geschmack der Frucht noch einzigartiger, da sich die organoleptischen Werte in keiner der Projektphasen ändern und die Olivenbäume keinen chemischen Produkten ausgesetzt werden.

Dieser Respekt vor der Umwelt, dem Baum, der Frucht und deren Ernte hat zur Folge, dass die ursprünglichen organoleptischen Werte des Öls besser erhalten bleiben und Faktoren, die die Gesundheit des Verbrauchers beeinträchtigen können, wegfallen.

Nicht nur die Olivenhaine entsprechen dem ökologischen Landbau, sondern auch die Ölmühle wurde auf nachhaltigste Weise – mit einer Holzstruktur und hoher Energieeffizienz – nach Passivhausstandard gebaut.

All dies, vereint mit dem großen Respekt vor der Umwelt und der Erhaltung einer nachhaltigen Landwirtschaft, machen dieses Öl zu einem einzigartigen, köstlichen Produkt mit einem enormen Mehrwert.

Zusätzliche Information

Gewicht 2000 g
Größe 230 × 420 × 290 mm

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